В Туркменистане разработана технология получения природного загустителя из гледичии
11 Январь 2024 г., 12:28

Специалисты лаборатории биотехнологий Центра технологий Академии наук Туркменистана разработали технологию получения природного геля галактоманна из древесной породы гледичии. Об этом сообщает газета «Нейтральный Туркменистан».

Данный гель широко применяется в виде загустителя в лекарственной и пищевой промышленности.

Дерево гледичия (Gleditsia) относится к семейству бобовых и включает в себя около пятнадцати видов. Растение также является медоносом.

К данной растительной породе не случайно в последнее время проявляется активный научный интерес, в том числе и со стороны туркменских учёных,

Целью экспериментальной работы, которая ведётся в Центре технологий Академии наук Туркменистана, является выделение галактоманнанов из растительного сырья и изучение их физико-химических свойств.

«В отличие от проведённых ранее целыми поколениями учёных исследований данного растения мы работали одновременно с семенами и стручками, из которых методами холодной и горячей экстракций были выделены и очищены полисахариды. В настоящее время мы продолжаем исследования гледичии в контексте эксклюзивных разработок технологий чая, кофейного суррогата, пекмеза, корма для животных, создания мягкой лекарственной формы – природного геля», - говорит Алтын Рахманова, заведующая лабораторией.

В медицине используется входящий в состав листьев алкалоид триакантин, который снижает артериальное давление. Также гледичию применяют при лечении заболеваний пищеварительной системы. На данном этапе изучаются физико-химические свойства полученных галактоманнанов, идёт поиск новых веществ, обладающих комплексом иммуностимулирующих и бактерицидных свойств, что весьма актуально в рамках активного развития туркменской фарминдустрии на фоне импортозамещения.