Глобальное потепление влияет на вкус яблок
17 Август 2013 г., 10:58

Причина того, что яблоки теряют свой вкус и становятся все более сладкими, кроется в глобальном потеплении.

Данные, собранные с 1970 по 2010 год в двух садах Японии, доказывают, что изменение климата оказывает влияние на вкус и текстуру яблока, заявила исследовательская группа. Анализ показал снижение кислотности и сочности, но рост концентрации сахара с течением времени.

"Такие изменения могут быть результатом раннего цветения и высоких температур во время роста растений".

Предыдущие исследования показали, что глобальное потепление вызывает раннее цветение яблонь. Также на урожай влияет изменение количества осадков и температуры воздуха.

Ежегодно выращивается около 60 тонн яблок, что делает их третьим по популярности фруктом в мире.