«Дастархан дружбы» выставка – конкурс национальных блюд
16 Марта 2014 г., 07:30

Президент Гурбангулы Бердымухамедов посетил выставку-конкурс национальных блюд народов мира под названием «Дастархан дружбы», организованного в рамках всенародного ёвара «Туркменистан – край цветенья, Отчизна наша - садов ожерелье!».

Сотрудники посольств зарубежных государств, аккредитованных в Туркменистане, приготовили национальные блюда, которые были предложены всем участникам нынешнего события. Они же стали и строгим жюри, оценивая блюда национальных кухонь по четырем номинациям: салаты, десерты, горячие и холодные блюда. Конкурс получился не только интересным и познавательным, но и очень вкусным.

Трудно было определить победителя, потому как это состязание превратилось в своеобразный международный праздник национальных кухонь. Каких только блюд здесь не было – всех не перечислить. Это и яблочные пироги, которые предложили участникам ёвара работники Посольства США, и знаменитая азербайджанская пахлава, и белорусский летний суп «холодник».

Работники Посольства Объединенных Арабских Эмиратов предложили гостям отведать очень вкусный плов «барьяни», блюдо «харис» и «фарит», напоминающие нашу «ярму» и «гара чорба». Всем пришлась по вкусу повсеместно известная «хашлама», являющаяся украшением любого армянского стола.

Наши соседи по региону – сотрудники иранского посольства – предложили ряд блюд, среди которых особо выделялись салат «ферени» и плов «каху». Но какой казах не угостит уважаемого гостя бодрящим напитком «кумыс», а грузин – «хачапури» (пирог с сыром) и фасолевым блюдом «лобио». Работники Посольства Индии предлагали отведать свои национальные сладости, которые буквально тают во рту.

Многим пришелся по вкусу ливийский мясной соус «бизилия». Ну, а, у китайцев рядом с другими блюдами доминировала «утка по-пекински», пользующаяся особой популярностью не только у жителей Поднебесной, но и у гурманов различных стран. Афганские дипломаты угощали гостей пловом «кобели», мантами «ошак» и десертом «ферни», а рядом с ними их узбекские коллеги предлагали отведать аппетитную и приготовленную по разнообразной методике «сомсу». Пакистанские блюда буквально будоражили аппетит изысканно приготовленной курятиной «бирьяни» и «шами кебапом».

Работники российского диппредставительства угощали гостей блинчиками с мясом, холодцом и иной вкусной снедью. Очень многолюдно было у павильона Посольства Саудовской Аравии, где среди прочих блюд выделялся «мендил», очень напоминающий наш туркменский «тамдырлама», а также «джериш», похожий на нашу «ярму».

Турецкая кухня, как известно, близка по рецептам и ингредиентам к туркменской. И в этом нет ничего удивительного – наши народы исторически и этнически близки друг к другу, что и было отмечено участниками мероприятия. А с таджиками у нас и названия блюд совпадают, если не считать отдельных фонетических особенностей: «шурбо» - «чорба», «фатир» - «петир», «кульча» - «кульче», «калама» - «патлама».

Работники украинского посольства не стали изобретать велосипед, применив их хорошо проверенные кулинарные козыри – украинский борщ с пампушками, щука фаршированная, различные варианты вареников, издавна пользуются уважением у настоящих гурманов.

Повсеместно известна японская кухня, основу которой составляют морепродукты, что, по всей видимости, и делает Японию страной долгожителей – многообразные «суши» и на этот раз подтвердили кулинарные предпочтения Страны Восходящего солнца.

Богатую и разнообразную кухню стран Евросоюза достойно представляли кулинарные изыски от посольств Германии, Италии и Румынии.

Завершал выставку под открытым небом самый большой павильон Туркменистана, где было представлено триста блюд и напитков.

В итоге, победителями конкурса «Дастархан дружбы» в четырех номинациях стали посольства, представляющие: Азербайджан, Афганистан, Казахстан; Объединенные Арабские Эмираты, Пакистан, Саудовская Аравия; Китай, Грузия, Туркменистан; Турция, Ливия, Украина. Их работникам были вручены ценные подарки.

Но проигравших, по всеобщему мнению, - не было и не могло быть. Это был, как утверждали все без исключения участники ёвара, настоящий праздник мира за общим столом народов нашей планеты. В этот день все желали друг другу мира и взаимопонимания. Такого мира и взаимопонимания, которое царит на древней земле Туркменистана.